“Nume operator sancționat SC Dolce Pan Gold – fabrică de pâine și patiserie, Giurgiu
Abateri constatate:
– condiții igienico-sanitare ale spațiului de lucru precare: paviment murdar, în incinta laboratolui, pragurile ușilor de acces deteriorate, rupte, vopsea exfoliată, acumulări masive de praf și grăsime pe suprafață întinsă
– folosirea unor rastele ruginte și a unor tăvi cu strat gros de grăsime și praf, pentru depozitare,
– comercializarea unor produse finite fără etichete cu date de identificare, fără a fi marcate cu data limită de consum și depozitate la temperatură ambientală de +30 grade,
– existența unui aparat de aer condiționat înfoliat și nefuncțional, în unitate
– utilizarea unei mase de lucru murdare, cu vopsea exfoliată și cu zone deteriorate,
– existența, în zona de lucru, a unei benzi adezive pentru insecte plină cu muște,
– prepararea, la momentul controlului, a unor produse de patiserie semifabricate în condiții necorespunzătoare, cu insecte depuse pe ele
– folosirea unor ustensile neprofesionale și deteriorate de bucătărie și a unor vase din material plastic folosite la depozitarea materiilor prime și în procesul de producție,
– existența, în zona chiuvetei din cadrul laboratorului, a unor insule de mucegai
– folosirea unor materii prime fără elemente de identificare și caracterizare, fără data limită de consum sau cu data limită de consum depășită
– condiții improprii în camera frigorifică de produse finite: paviment deteriorat cu zone de vopsea lipsă, acumulări masive de praf și rugină, ușă de acces și pragurile deteriorate, lovite, rupte, peretii laterali murdari,
– folosirea, în camera frigorifică a 2 aparate de aer condiționat cu un grad de uzură avansat, murdare, cu acumulări masive de praf și grăsime
– folosirea, în camera frigorifică, a unor rastele metalice cu grad avansat de uzură, cu strat gros de grăsime, cu zone de rugină prevăzute cu tăvi metalice cu strat de grăsime masivă
Sancțiuni :
– 2 amenzi contraventionale în valoare de 20.000
-1 avertisment
Măsuri dispuse:
– oprire definitivă de la comercializare și retragerea din circuitul consumului uman al produselor neconforme în valoare de aproximativ 12.000 lei
– oprirea prestării serviciului până la remedierea deficiențelor constatate
– propunerea închiderii temporare a unității pentru o perioadă de până la 6 luni
Nume operator sancționat SC Dunapan Star SRL – fabrică pâine, Giurgiu
Abateri constatate:
– existența unor condiții improprii: paviment neigienizat, faianță și pereți secție spartă sau lipsă, infiltratii în tavan
– folosirea unor utilaje neigienizate, cu rugină, conducte cu protectie deteriorată, pânza transportatoare utilaj de modelare uzată
– folosirea unor echipamente cu elemente ruginite
– folosirea unui cuptor neigienizat cu rugină și strat gros de arsură și a unor tăvi neigienizate
– prezența gândacilor în interiorul echipamentelor de lucru
– folosirea unei camere frigorifice cu chederul de la ușă deteriorat, cu mucegai
– utilizarea unui aparat de ventilare neigienizat, cu plăcuțe ruginite
Sancțiuni: o sancțiune contravenționlă în valoare de 25.000 lei
Măsuri dispuse:
– oprire temporară a fabricației pâinii până la remedierea deficiențelor constatate
– propunerea închiderii temporare a unității pentru o perioadă de până la 6 luni” se arată în comunicatul emis de CJPC Giurgiu.
