Puțini sunt giurgiuvenii care ştiu că în inima judeţului Giurgiu, comuna Ghimpați, se ascunde o comoară ce dăinuie de aproape un secol.
Situată la 40 de kilometri distanță de București, Fazaneria Ghimpați funcționează încă din anul 1927, fiind prima unitate de profil, specializată în producerea, creșterea și valorificarea fazanilor în România.
Primul document care atestă înființarea fazaneriei, datează din anul 1927, an în care un giurgiuvean, avocat de profesie şi iubitor de vânătoare, ia în arendă dreptul de vânat în această zonă şi pune bazele a ceea ce avea să devină Fazaneria Ghimpați.
„Până la sfârşitul anilor 1960 fazaneria a funcționat în regim seminatural, puii fiind obținuți cu ajutorul cloştilor domestice aduse de locuitorii zonelor învecinate. În anul 1969 apare prima linie de incubație, iar în 1971 prima hală de creştere a puilor de fazani, cu o capacitate de 7.000 de pui de o zi. După evenimentele din 1989, datorită reducerii piețelor de desfacere, în special a celei externe, fazaneria şi-a redus activitatea, ajungând în momentul de față la producții de 13.000-15.000 pui de o zi, valorificați exclusiv către asociațiile care gestionează fonduri de vânătoare.
Îmbucurător este faptul că, în ultimii ani se constată o creştere a cererii de fazani, dându-se speranța că, printr-un plan de măsuri care să conducă la revigorarea acestei activități, se va putea ajunge din nou la producțiile realizate anterior”, ne-a declarat Mihai Tache, managerul Fazaneriei Ghimpați.
Dacă în trecut obținerea puilor de fazan se făcea pe cale seminaturală, în prezent aceasta se realizează modern, folosindu-se instalații de mare performanță şi cu un randament ridicat: aparate de incubație, de ecloziune şi eleveuze electrice.
Şi dacă vă întrebați de unde au fazanii coloritul acesta intens pe pene, ei bine, formarea penajului, creşterea cozii şi culoarea se datorează prezenței în nutrețurile combinate, a sroturilor de soia şi floarea soarelui, precum şi a unor premixuri speciale pentru aceste sortimente de furaje.
Pe lângă fazanul de vânătoare, care reprezintă producția de bază, în Fazaneria Ghimpați se mai pot întâlni şi fazanii de decor: fazanul auriu, fazanul diamant, fazanul argintiu şi fazanul regal. Astfel, nu doar asociațiile care gestionează fonduri cinegetice pot achiziționa fazani de la crescătoria din Ghimpați, ci şi cei care doresc fazani, pentru diverse evenimente, pentru a-i creşte în gospodării sau pentru consum.
În general, carnea de fazan este o carne căutată, fiind considerată de cele mai multe ori o alternativă sănătoasă la preparatele din carnea de porc. Cei care consumă carnea de fazan o preferă pentru că este fragedă, gustoasă şi nu are colesterol.
Aşadar, fie că doriți să vă bucurați de prezența lor şi a penajului viu colorat sau pur şi simplu consumați carnea lor, e bine să ştiți că Fazaneria Ghimpați livrează fazani tot timpul anului, în diferite stadii de vârstă, chiar la sediul din comuna Ghimpați.
În acest moment, în întreaga țară mai funcționează doar trei fazanerii, administrate de Regia Națională a Pădurilor – Romsilva: Ghimpați, Gherghița și Pișchia, unde anual cresc peste 35.000 de fazani, dintre care în jur de 15.000 sunt folosiți pentru repopularea celor 241 de fonduri cinegetice gestionate de Romsilva.
