Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a efectuat ieri 13 Martie 2025 un control la punctul de lucru al unui restaurant din Palatul Parlamentului.
„Controlul a relevat multiple nereguli care pun în pericol siguranța alimentară a consumatorilor, iar măsurile dispuse sunt de natură să protejeze sănătatea publică și să asigure respectarea reglementărilor în vigoare.
Principalele nereguli constatate în cadrul controlului:
1. Nereguli în depozitarea produselor alimentare:
• La inspecția camerei de congelare, s-au identificat produse alimentare care nu respectau lanțul termic, fiind schimbate din refrigerare în congelare.
• Produse cu data limită de consum depășită, inclusiv pastrama de vită boierească, pastrama de vită și carne tocată din pulpă de pui.
• Preparate culinare finite, cum ar fi ardeii umpluți, tocănița de porc/pui și varza călită, nu aveau etichete corespunzătoare, fapt ce împiedica verificarea conformității și a termenului de valabilitate.
2. Deficiențe la nivelul spațiilor frigorifice și de depozitare:
• Spațiul frigorific destinat băuturilor răcoritoare era folosit pentru depozitarea materiilor prime și sosurilor, contrar instrucțiunilor producătorilor privind temperatura (0-4°C), iar temperatura măsurată era de peste 6°C.
• Spațiul frigorific de refrigerare al cărnii prezenta temperaturi între 8-11°C, mult peste limitele legale.
• Pe culoarul de trecere din zona de producție au fost găsite produse (carne de pui în stare de refrigerare) depozitate la temperatura mediului ambiental.
3. Probleme de igienă și întreținere:
• Pavimentul unității prezenta fisuri și ciobituri, iar gura de scurgere era descoperită, neigienizată, cu prezența insectelor vii (gândaci de bucătărie).
• Hota unității acumula masiv grăsime arsă și impurități, iar sistemul de ventilație era murdar.
• Lada congelator prezenta acumulări masive de gheață pe pereți și impurități, iar chederele erau neigienizate și deteriorate.
4. Utilizarea echipamentelor necorespunzătoare și deteriorate:
• Ustensilele utilizate în procesul de producție erau uzate și neprofesionale, iar tăvile de coacere prezentau semne avansate de arsuri.
5. Deficiențe structurale și de igienă în unitate:
• Faianța era deteriorată pe holul de trecere și în zona magaziei de depozitare a materiilor prime.
• Camera de depozitare congelare avea cheder murdar și ușa prezenta semne de rugină.
6. Nerespectarea reglementărilor de comercializare:
• Zona de comercializare a preparatelor culinare finite nu respecta temperatura de păstrare.
• Lipsa liste
i de meniu, contrar prevederilor Ordinului 201/2022 al ANPC.
7. Lipsa documentației obligatorii:
• La momentul controlului, reprezentanții unității nu au prezentat autorizația de funcționare, documentul de înregistrare sanitar-veterinară, certificatul emis de Direcția de Sănătate Publică și registrul unic de control.
Măsuri aplicate:
• S-au aplicat 5 sancțiuni contravenționale în valoare de 72.000 lei.
• S-a dispus măsura OTPS (In plus a fost propusă măsura de oprire a activității până la 6 luni).
• S-a dispus retragerea de pe piață a 286 kg de produse alimentare, în valoare de 15.070 lei, care nu respectau condițiile de siguranță alimentară”, a precizat ANPC.
Conform unui raport de activitate al ANPC, în perioada 7 februarie – 10 martie, când au fost făcute mai multe controale, s-au aplicat amenzi în valoare totală de 41.094.350 lei.
